Ingredienti per 4 persone:
            300 gr di gnocchetti sardi,
            200 gr di salsiccia fresca di suino,
            circa 600 gr di pomodori freschi maturi,
            1 foglia di alloro e 2 di basilico,
            1 piccola cipolla,
            qualche filo di zafferano,
            olio d’oliva, sale.
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 Ingredienti per 10-12 persone:
            – 1 kg di formaggio pecorino (o misto) fresco
            – mezzo Kg di semola fina di grano duro
            – 3 uova
            – qualche cucchiaiata di strutto fresco
            – la scorza grattugiata di due arance
            – olio d’oliva
            – un pizzico di sale
            – il succo di un limone
            – zucchero o miele sciolto a bagnomaria
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