Ingredienti: 1 agnello di 4 o 5 kg, 1 tocchetto di lardo non conciato, sale, uno spiedo, un fuoco di legna secca e aromatica.
Preparazione
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 Ingredienti: per 6-8 persone
gr. 350 di ricotta gr. 200 circa di amaretti gr. 100 di zucchero gr. 100 di farina bianca 3 uova intere un cucchiaio raso di cannella in polvere pangrattato gr. 100 circa di burro o margarina per friggere
Preparazione:
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 Ingredienti:
- Un porchetto, privato delle interiora e pulito esternamente dalle setole
Preparazione:
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 Ingredienti per 6 persone:
- circa 2 Kg di agnello da latte
- 12 carciofi sardi 1 bicchiere di vernaccia 1 pomodoro secco olio oliva aglio prezzemolo sale
Preparazione:
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 Ingredienti:
500 g  di mandorle dolci 50 g di mandorle amare 500g di zucchero 6 albumi  2 limoni
Preparazione:
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