Ingredienti:
- Fave secche sgusciate 500 gr
- finocchi selvatici 300 gr.
- spezzatino di maiale 300 gr.
- salsiccia fresca 300 gr.
- una cipolla
- prezzemolo tritato un cucchiaio
- aglio sale e pepe q.b. – 50 gr. di lardo – salvia, menta, pane raffermo
- olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione:
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Ingredienti:
- 3 Pomodori freschi
- Crema dolce di pecorino
- Pane Carasau o Guttiau
- 3-4 Foglie di basilico
- Olio extravergine qb Sale qb Pepe qb
Preparazione:
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Ingredienti:
- 50 gr di funghi porcini
- pasta sfoglia – strutto – carni miste – olio per friggere – 2 cucchiai di piselli teneri – pomodoro secco – cipolla – aglio
Preparazione:
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Ingredienti:
- 40gr di bottarga grattugiata – 2 tuorli – sale – pepe – olio – cipolla – aceto balsamico – senape – capperi – prezzemolo – aglio
Preparazione:
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Ingredienti:
- 60 gr di bottarga grattugiata – 1 peperone – olio d’oliva – sedano – cipolla – carote – 1 bicchiere di vino rosso – sale – peperoncino
Preparazione:
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