Ricetta veloce sarda: Spaghetti alla bottarga e nocciole

  Ricetta veloce sarda: Spaghetti alla bottarga e nocciole   Eccovi una ricetta veloce sarda: spaghetti bottarga e nocciole, dove uniamo le nocciole del Piemonte alla Bottarga Sarda con ottimi risultati. Ingredienti per 5 persone: 500 gr spaghetti, 60 gr nocciole tritate, 2 spicchi d’aglio, 80 gr bottarga grattugiata, prezzemolo tritato, olio, sale, pepe. Dorate…

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Ricetta veloce sarda: Bottarga, sedano e finocchi

Ricetta veloce sarda: Bottarga, sedano e finocchi   Un piatto molto gradevole: Sfiziosa e semplice insalata che ti stupirà. Il sedano e i finocchi, tagliati a julienne, la bottarga tagliata a fettine sottili, il tutto condito con olio extravergine d’oliva, dell’ aceto balsamico ed un pizzico di pepe. Prima di servire lasciare marinare per almeno 1 ora.…

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Ricetta veloce sarda: Malloreddos alla bottarga.

Ricetta veloce sarda: Malloreddos alla bottarga. Ingredienti  per 6 persone: 600 grammi di malloreddus originali sardi di semola di grano duro; 120 grammi di burro;  foglie di salvia; 150 grammi di bottarga di Muggine di Cabras gratuggiata ben stagionata , sale. Fate sciogliere il burro e in questo fate imbiondire la salvia. Mettete direttamente nel…

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Antipasti veloci con la Bottarga di Cabras

Antipasti veloci con la Bottarga di Cabras   Burro di bottarga In una terrina amalgamate a freddo una noce di burro con un cucchiaino di bottarga grattugiata. Formate delle piccole quantità e avvolgetele in carta stagnola e mettetele in frigorifero.   Sedani alla bottarga Spalmate il burro di bottarga nell’incavo dei gambi dei sedani e…

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Il Fiore Sardo D.O.P. pecorino delizioso in arrivo…

Il Fiore Sardo D.O.P. pecorino delizioso…in arrivo Da domani giovedi’ 7 giugno abbiamo di nuovo in negozio questo fantastico pecorino Sardo DOP dal sapore inconfondibile, in due stagionature differenti Il Fiore Sardo è prodotto con il latte di pecora intero fatto cagliare con caglio di capretto o di agnello. Le forme vengono salate a secco…

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Antipasti sardi: Il Guanciale

Antipasti sardi: Il Guanciale   Per la sua particolare conformazione naturale, si presta ad una lavorazione che non ha eguali nel suo genere. L’accuratissimo dosaggio degli aromi e delle spezie, il giusto tempo di stagionatura, conferiscono al Guanciale un sapore inimitabile. Il guanciale di maiale è percorso da venature magre (muscolo) con una componente di…

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Ricetta sarda: Agnello allo Zafferano…Macelleria Agnelleria Melis Torino

Agnello allo Zafferano…Macelleria Agnelleria Melis Torino Tre Settimane……Pasqua si avvicina quindi ecco una ricetta molto usata dalle mie parti (provincia di Cagliari) percucinare l’ agnello con lo Zafferano. Ecco gli Ingredienti per 4 persone 1 kg  di agnello da latte a pezzi preparato dal tuo Macellaio di fiducia, magari da “SaBistecca” ( se ti piace…

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Ricetta sarda dei Culurgiones de pezza ( di Carne)

Culurgiones di carne rossa Ingredienti per la sfoglia: 400 gr di farina; 2 uova; acqua; sale. 250 gr di carne tritata mista; 50 gr di prosciutto cotto; 50 gr di pecorino stagionato; 2 uova; aglio; prezzemolo; pane grattugiato; pepe; sale. e per condirli: 1 kg di pomodori maturi; olio extravergine d’oliva; cipolla; basilico; pecorino grattugiato;…

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Uova fritte con Guanciale – Macelleria Melis Torino

Uova fritte con Guanciale Ricetta veloce Sarda per 4 persone 8 uova fresche 200g Guanciale 30g olio d’oliva vergine 1 Cipolla verde Preparazione Tagliate il Guanciale a fettine sottilissime, preparate una padella abbastanza larga posando nel fondo metà del  affettato, aggiungete (sul guanciale ) delle cipolle tagliate sottili, quindi aprite le uova e versatele sul…

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